但是茅台却推出了51度的汉酱，这是什么原因呢?
酱酒品质特点不同
汉酱酒将酒精浓度定位为51度，既考虑到了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，将传统和时尚有机结合。51度汉酱酒品质特点为酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久;而53度茅台酒品质特点为酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
汉酱酒开创了绵柔酱香这个酱香型白酒细分品类，与传统酱香型白酒最大区别为汉酱酒入口绵软、下喉柔顺
汉酱酒市场定位不同
53度飞天茅台酒
53度茅台酒定位为高端酱香型白酒，而51度汉酱酒定位为次高端酱香型白酒。近年来，中国的饮食文化受西方红葡萄酒、白兰地等逐渐的渗透，人们的饮酒习惯呈现更加多元化，随之而来的是饮酒口感上的清新和淡雅。
以“匠心——酱星”为产品概念的汉酱酒，采用茅台酒厂除茅台酒之外的酱香基酒，共享了茅台酒酿造的技术平台，采用了模块化技术进行勾调，并创新推出51度绵柔酱香，口感更加绵柔，更能适应现代商务消费时尚的趋势。
