个人爱好刨坑路 篇四:咖啡好物分享

2021-11-09 16:35:56评论:0 来源:三帝酒水网  浏览:4

  2020年应该是我主要喝意式的一年,感觉手冲喝过了埃塞,喝过了瑰夏,手冲就有些乏味了。2020年的瑰夏真的是东北大酱味道,太难忘了。

  2021年特殊处理的豆子大量出现,譬如说白桃乌龙,蜜桃养乐多,还有椰子糖,香水柠檬等等,看花了眼,奥帝焙的豆子,新奇味道方面真的是可以的,从印象最深的荔枝兰,到雪莉,到香草意式拼配(话说这个真的是香草味啊),再抿一口曾经的口粮果丁丁,算了,买买买买。

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  磨豆机篇(手冲)

  算是与时俱进吧,这次推荐几个新品,拉踩几个老家伙。先表明个人立场是粉是黑。磨的升级绝对是不吃亏的。

  C40司令官(黑)

  求求你们别再吹司令官了,现在价格都2k了,2000块钱啊,最开始1300r,后来1600r,我都表示可以理解和接受,毕竟人家是进口货,现在这个塑料手摇都2K了,居然还是期货,买他作甚。曾经表示尊重叫你一声磨王,价格一涨,你还真把自己当磨王了,还真就去打ek43,ditting了。无非就是,c40风味要淡一点,没有那么暴力,喝起来还是很圆润的。什么磨豆机和ek43比不是这样。

  手摇磨豆机有着最最最不可忽视的缺点,就是寿命,相比电动磨豆机来说,手摇的调节靠那么咪咪小的螺纹,磨芯固定还要靠弹簧,更别提C40的中轴是用塑料固定的。 可想而知,这么一款磨的寿命也就是一年了。2000块,买个电磨不香吗?

  栗子X(挚爱粉)

  一开始这个磨出来的时候,我觉得思路很清奇,还二次研磨噱头。朋友入坑的时候,觉得方方的很可爱,就买了一个,于是可以白嫖一下。他是正价入手的,喝了一下,感觉手冲的表现不偏不倚。双十一还降价了,1200r,感觉这才是手摇新一代磨王。

  但是不对比一下,永远不知道自己是哪个梯队的。那就m47,c40,栗子X一场大战。不谈风味,简单说说几个磨,m47有点苦,c40有点淡,栗子X真不戳。这里还得引入一个某双刀磨,垃。栗子X买了以后,是不怕c40持有者的,你就给他聪明杯盲喝,啪啪打脸。

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  Fellow ode(认可)

  老实讲,这个磨我最初是不喜欢的,2000的价位,整一个方壳小飞马。但是,自从使用的豆子喷雾防静电的操作以后,这个小家伙也一天比一天可爱了起来,外观够酷,研磨够用,而且它可以换ssp的刀盘,换了以后还有提升,如果你喜欢Fellow这个品牌,或者对这个品牌的东西有好感,我觉得2000是值得的。

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  Option Mini(粉)

  Option这个牌子吧,不用考虑到底是国产还是进口,至少说这个品控细节你挑不出来一点毛刺。朋友买了一台38mm磨芯的,除了研磨慢一些,颜值也好,拆卸也好,清理也好都是强。也得搭配喷雾防静电,才能得到最好的体验。一开始我觉得一个锥刀电磨2099好贵,后来看到好家伙c40都直飞2400了,2099怎么样?对比一下,值。

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  1Zpresso(中立)

  曾经我粉过1Z,可能大概我是1+的粉丝?现在这家的磨,有意式需求的朋友可以入手,今年手冲喝的比较多,磨也用得比较多,1Zpresso的K磨喝手冲味道丰富度浓郁度有了,但是杂味也出来了,感官不是很好,现在爱喝酸甜口,不想喝末尾的杂味。

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  DF64(中立)

  价格来说,2800亲民,换个ssp刀盘也不过再加一千,然后就变成Option p64的配置了。理想很丰满,现实很骨感,有个网上认识的朋友,因为听了这番话,去买了df64,然后怎么看这个磨都不太舒服,最后还是入了p64。他说“不该走弯路。”

  主要是人家有钱,df64对于很多人来说也够用了,p64那是贵了7000块钱啊。

  Option P64(中立)

  一万的价位了,这个区间好像也没什么磨可选择了,除了ultra。Option这个品牌的东西,他就是给人一种舒适的感觉,P64的颜值很高,设计也合理,对于品质有强迫症的朋友,这个品牌应该是不二之选,U刀带来的咖啡风味体验,也值得一喝。U刀磨手冲可以,ek和ditting这天花板还得加不少钱。至于说意式还是98mm刀盘带来极致体验吧。

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  EK43,Ditting(粉)

  把这两个磨摆在一起说吧,没有我都是苦的.jpg。有钱必入啊,没钱就算了。

  手摇+电

  再回过头来看看当时聊的手摇+电,当时主要目的是说niche zero不配4800这个价格,现在也看到了,锥刀电磨option—O那么高的价格,锥刀电磨48mm的也就是2500. 现在还有个小红书新品,探索者是1000出头,锥刀电磨真的没有那么贵。你卖那么贵的价格,我还不如回过头去手摇加电。

  但是,千万不要觉得手摇+电真的那么美好,随便换手摇啊,堪比电磨啊。他从耐用度上就被电磨打败了。比如我们讲Key这个磨豆机,也一万价位的大锥刀了,上市不久就开始被吐槽中轴不稳定磨芯不居中了,还需要用小锤子敲敲打打,那么长的中轴,怎么可能不失手。手摇+电耐久度稳定性不够啊。针对这个问题,第一批手摇加电的玩家,提出来了,使用万向轴连接手摇,减小对中轴的压力。但这个问题本质是手摇本身结构的问题,你阻止不了磨芯的晃动。

  所以说我的观点啊是,入门的要求不要那么高,拿一只手摇玩玩就可以了,意式手冲尝个味道嘛。但是你对咖啡有更高的要求了,进阶玩家了,想在家里做自己的咖啡角了,就不该把手摇这个便携式当宝贝了,及时去升级电磨吧。一千多买个栗子X,这就足够了,这个真的不差,有c40的还想再买个手摇,我还是推荐栗子X。没有C40的,2000多,你咋不去买option 去买ode呢。

  滤杯篇

  材质写在最前,树脂,玻璃,陶瓷,不锈钢,大家公认的最不易流失温度和品控最好的应该都是树脂。

  冰瞳(树脂)

  这个滤杯我用起来体验并不好,买他只为了颜值,滤杯中的颜值之巅。但是话不能这么绝对,联想一下自助餐里的自动咖啡机出来的苦水,如果把机器里那么苦的豆子拿来给冰瞳用,应该能起到降苦的作用,小白达成手冲比机器好喝的成就。

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  V60

  V60我就不讨论材质的问题了,毕竟看到很多人为了纪念V60这一支滤杯,会买一些高贵的定制,七八百一只客制化陶瓷台湾匠人手工。争议还是在01还是02上,个人建议哈,家里用可以买个02树脂的,不容易失手摔坏,而且孔比01小一些,控制流速比较简单。这里还得推荐一下火箭咖啡的一个V60小改,就那个小海豚滤杯,他把01的孔缩小了,用起来体验不错。

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  折纸

  折纸滤杯的颜值也很高,杜嘉宁带货,搭配杜嘉宁的冲煮手法,哇,复刻冠军。还是那句话,Fellow的粉丝必入,冠军手法粉丝必入。也是实力派滤杯。

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  ORIGAMI日本 折纸滤杯手冲咖啡S号用kalita蛋糕滤纸杯托V60陶瓷0125.0元去购买

  其余的梯形啊,蛋糕啊,无限啊,星芒啊,花瓣啊都不推荐乱入了,一个是交流的圈子小,再者是冠军团队也没研究过。最重要的是,豆商不可能拿这些滤杯做手冲测试吧。

  手冲壶篇

  Fellow壶

  F壶的设计,控流比较轻松,壶嘴也小,属于新手也玩得转的壶。缺点是价格有点高,品控有点差。说实话F壶和B壶的做工,真的很让人失望。用,是可以用的,功能也是正常的。就是掉漆啊,磕碰啊,大缝隙啊,有时真的避免不了。换货还费心费力。

(责任编辑:小编)
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