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零售黄酒为什么不能搅拌?
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发布日期:2022-09-15 浏览次数:
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黄酒用酒坛包装运输,在商店开坛供应消费者。由于是原汁酒,所含成分较丰富,酒液中有少量微粒存在,贮存一段时间后,微粒沉积于坛底,通常称为“酒脚”。这种现象是黄酒的特性所形成的。为了防止酒脚上浮造成酒液浑浊,零售时不要摇震酒坛,付酒时不要搅动酒液。酒提要轻放轻收。新运到的黄酒,由于运输中的震荡,酒脚必然上浮,须静止数日后,才能开坛出售。
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