黄桂稠酒的制作过程

2022-11-20 17:41:03评论:0 来源:三帝酒水网  浏览:11
 黄桂稠酒的制作过程先把是:糯米在水中泡四小时,再放入蒸笼大火蒸约15分钟,米达八成熟,随机离火用洁净水冲浇。带水控干后,把米倒在案上,拌入酒曲,然后装坛封闭,使其发酵。温度在摄氏三十度左右时,三天后即可成熟。饮用时可视其需要数量,从坛中取出酒醅,倒入箩筛里,加适量洁净凉水搅擦过滤,直至酒尽醅干。然后倒出酒渣,将酒汁倒入酒樽,放在开水锅里加热烧开,在酒中放入准备好的黄桂、白糖即可热饮。
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