中国名酒大师团队匠心之作，独创钓台御品酱酒特有的“钓鱼台食品标准体系”，让酒体呈现再度拔高，奠定了“钓台御品”酱酒在行业内领先地位。
•钓台御品酱酒全部选择茅台镇周边出产的高粱为酿酒原料--茅台镇红缨子高粱。
•本地赤水河流域种植的红缨子高粱，具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、淀粉和单宁含量合理的特点。
•尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量高，适合堆积发酵、八次摊凉翻造、九次蒸煮及多次混拌的生产工艺要求。
钓台御品酱酒，恪守“12987”的传统古法工艺。
钓台御品酱酒选用5年以上基酒，将不同轮次、不同年份的“酱味”、“醇甜”和“窖底”等类型酒体，按照一定的比例进行调配，使各微量成分间相互补充、抵消、转换、平衡、协调，再使用多种调味酒，经过调味过程使之形成“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的独风格。
