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什么是啤酒的“度”

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放大字体  缩小字体    发布日期:2022-09-15  浏览次数:71
   啤酒的“度”,又称“浓度”,所指的不是酒精含量,既不是酒的度数。啤酒的“度”就是指发酵之前,麦芽汁的度数标志,也就是麦芽汁的含糖量。啤酒的“度”和它的酒精含量有着直接的关系,通常是麦芽汁糖度高,发酵成的啤酒的酒精含量也较高。例如12克的麦芽汁发酵而成的。以酒精含量一般不低于3.5度。

  啤酒的“浓度”除了能反映它的酒精含量外,与啤酒的质量也有一定关系。浓度高的啤酒,口感醇和,香气浓郁。浓度低的啤酒,口感较清淡,香气也不浓。

 
 
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