啤酒在酿制的过程中未经高温杀菌,含有大量的活酵母,而酵母菌一般只能活一周左右。随着酵母菌的不断死亡,其他细菌就会乘机侵入,并大量繁殖。这样一来,势必引起啤酒变质,出现色浑、气浊、味淡的现象,饮用这种变质的啤酒,对人体是有一定程度损害的。
啤酒是许多人夏天时消暑圣品,在燥热的高温下,来一杯清凉的啤酒,既有营养,又可解热。很多人因为时常喝,为了省去麻烦,干脆一次买很多瓶或一整箱放在家里,慢慢喝,有的甚至存放的时间超过一年以上,其实这是不正确的做法。
啤酒在酿制的过程中未经高温杀菌,含有大量的活酵母,而酵母菌一般只能活一周左右。随着酵母菌的不断死亡,其他细菌就会乘机侵入,并大量繁殖。这样一来,势必引起啤酒变质,出现色浑、气浊、味淡的现象,饮用这种变质的啤酒,对人体是有一定程度损害的。